新規に小規模の飲食店、食品加工関係の事業の許可をとるために最大の課題は「保健所」の許可を得ることかもしれません。

保健所に聞くと使用する建物の条件は厳しい様子を開業する方々からよく聞く話です。

相談しても具体的な建物の間取りや使用を持ってきてほしい、など言われるようです。

建物の所有者様からも、下水に繋いでいないと難しいと言われた。など言われることはあります。

私も保健所に直接聞きましたが、トイレが汲取りだから許可を出さない、とはならないそうです。

その様な場合は営業許可年数が短くなり、その都度申請してもらわなければならないだろう、とのことでした。

どちらにせよ、まずは保健所に具体的な計画、建物の図面等を持ってきて相談してほしい。との事です。

実際に下水道が無い場所でカフェなどのお店が有ります。新規でお店をお考えの方はまず、保健所に相談をっされることだと思います。